Resep ikan bakar bumbu pedas

Resep Ikan bakar bumbu pedas ini sangat praktis dan mudah dibuat sendiri di rumah. Masakan khas Indonesia dengan bumbu bawang putih, bawang merah dan cabai rawit sebagai bumbu sambal pedasnya menjadi menu yang istimewa. Biasanya sajian ikan bakar menggunakan jenis ikan gurame, nila, bawal atau kakap. 

Menu ikan bakar menjadi salah satu menu masakan Indonesia yang digemari oleh banyak kalangan dan selalu laris manis. Masakan ini menjadi hidangan favorit di restoran ternama hingga kuliner kakilima.

Menu ikan bakar sendiri sangat beragam yang punya cita rasa tersendiri, seperti: ikan bakar bumbu pedas, bumbu manis, bumbu kuning, dll. Ikan bakar biasanya disajikan bersama sambal, lalapan dan nasi hangat. Langsung saja ya, ini rahasia resep ikan bakar bumbu pedas  yang punya cita rasa istimewa.

1.Resep Ikan Bakar bumbu pedas

Resep yang pertama, membuat ikan bakar jenis gurame yang terkenal dengan dagingnya yang tebal dan kering. Sangat cocok diolah menjadi ikan bakar. Ini bahan yang diperlukan :

    Bahan-bahan:

• 1 ekor gurame segar, bersihkan (bisa nila atau kakap)
• 1 sendok makan air jeruk nipis

    Bumbu untuk olesan:

• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air perasan jeruk limau

    Bumbu halus (untuk sambal pedasnya):

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (boleh ditambah)
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt garam

    Semua bumbu di atas dihaluskan lebih dahulu

    Cara Membuat :

1. Pertama belah membujur gurame, sampai salah satu sisinya terbuka
2. Buat dahulu bumbu olesan: aduk minyak, kecap, jeruk dan bumbu halus sampai rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu oles tadi sampai merata dan diamkan sejenak
   
4. Gunakan pembakar jepit untuk mempermudah proses pembakaran. Bakar ikan di atas bara api / arang sambil bolak-balik dan oleskan sisa bumbu sampai merata.
   
5. Bakar gurame hingga kering /matang sesuai selera
6. Sekarang hidangan ikan bakar siap disajikan
   

Sajian pertama tadi resep ikan bakar bumbu pedas, yang praktis dan mudah. Masih mencari resep lainnya?, coba resep selanjutnya yang lebih praktis, gurame bakar kecap yang bisa dibuat menggunakan teflon.

2.Resep gurame bakar teflon 

Proses memanggang gurame bakar, yang paling mudah, menggunakan teflon anti lengket. Cara ini menghindari ikan cepat gosong saat proses pemanggangan. Berikut resep untuk membuatnya:

    Bahan-bahannya:

• 2 ikan gurame ukuran kecil / sedang 
• 1 sachet bumbu instan ikan goreng 
• 1 batang sereh (digeprek)
  
• 2 sdm kecap manis

    Bahan Sambal Kecap: 

• 3 butir bawang merah (iris halus)
• 5 cabai rawit merah (iris halus)
• 1 buah jeruk limau (belah dua)
• 4 sdm kecap manis
• lada bubuk secukupnya.

    Cara memasaknya: 

1. Bersihkan dahulu ikan guramenya. Lalu belah membujur menjadi dua bagian
2. Rendam gurame dengan bumbu instan "ikan goreng" selama 30 menit. 
3. Kemudian goreng ikan gurame kira-kira setengah matang (jangan terlalu kering). Tiriskan minyaknya. 
4. Olesi gurame dengan sisa bumbu instan ikan goreng dan kecap menggunakan batang sereh. 
5. Bakar di atas teflon. Bolak-balik ikan dan oleskan lagi dengan kecap dan sisa bumbu. Lakukan pemanggangan sampai matang. 
6. Hidangkan bersama dengan sambal kecap yang terbuat dari irisan cabai rawit, bawang merah, jeruk limau dan lada bubuk. 

Demikian sajian resep membuat ikan bakar dan gurame bakar yang praktis dan bisa Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba.

Baca juga  aneka resep kuliner lainnya di :

• resep masakan Indonesia
• ide bisnis kuliner