Resep membuat pempek Palembang, gurih dan gampang

 

Resep pempek Palembang, gurih dan enak

Pempek adalah makanan khas dari Palembang, yang menjadi menu favorit bagi banyak orang. Pempek umumnya terbuat dari tepung dan bermacam jenis ikan seperti ikan tenggiri, ikan tongkol, ikan teri,  bahkan yang tidak memakai ikan. Makanan fish cake Indonesia asli ini punya cita rasa yang gurih, kenyal dengan rasa ikan yang kuat serta  rasa pedas manis dari cuko yang disantap secara bersamaan. Berikut beberapa resep cara membuat pempek kenyal dan lezat dengan berbagai bahan.

1.Resep pempek tanpa Ikan

Resep pertama ini  cara membuat pempek sederhana tanpa menggunakan ikan. Bagi yang tidak suka mengkonsumsi ikan bisa mencoba membuat sajian  pempek yang satu ini di rumah. Tetap lezat lho walau tanpa menggunakan bahan ikan

  Bahan-bahannya :

• 100 gr tepung terigu, 3 siung bawang putih (dihaluskan)
• lada bubuk secukupnya, kaldu ayam, garam secukupnya
  
• segelas kecil air, 125 gr tepung tapioka
• 2 butir telur (1 untuk adonan & 1 untuk bahan isiannya)

  Bahan Cukonya :

• 2 buah gula merah, 3 siung bawang putih, cabe rawit secukupnya
  
• asam jawa, air, garam secukupnya
  

  Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung terigu, bawang putih halus, lada bubuk, garam, kaldu ayam dan tambahkan segelas kecil air. Aduk sampai rata.
2. Nyalakan kompor, masak bahan sampai mengental. Jika sudah mengental, matikan kompor. Tambahkan 1 butih telur, aduk kembali hingga rata.
3. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan sesuai selera, bisa diisi dengan telur atau sosis.
5. Panaskan air dalam panci, tambahkan 1-2 sdm minyak goreng (agar pempek tidak menyatu saat direbus). Rebus pempek hingga mengambang / matang. Angkat, tiriskan.
6. Membuat cuko: Haluskan gula merah, cabe rawit, bawang putih, asam jawa yang telah dicairkan dan air secukupnya.
7. Rebus bahan cuko, tambahkan garam. Tambahkan air (bila perlu). Rebus sampai mendidih.
8. Goreng pempek: Panaskan minyak, tambahkan 1 sdm tepung tapioka agar pempek tidak meletup saat digoreng.
9. Angkat Pempek, potong sesuai selera dan tambahkan cuko.

2.Resep membuat pempek tengiri

Resep pempek ikan tenggiri adalah  resep original pempek khas Palembang yang sangat terkenal itu. Rasa khas dari ikan tenggiri sangat kuat terasa pada pempek yang satu ini. Anda bisa mencobanya di rumah.

  Bahan-bahannya :

• 300 gr ikan tenggiri, haluskan dengan food processor/ blender
  
• 200 gr tepung sagu/ tapioka, 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdm garam, 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk, 100 ml air dingin
• 3 butir telur, air secukupnya untuk merebus
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  

  Bahan Cukonya :

• 100 gr cabe rawit (haluskan), 8 siung bawang putih (haluskan)
• 400 gr gula merah, 2 sdm asam jawa (larutkan dengan air)
• 1 liter air, 1/2 sdm garam, 1/2 sdm gula pasir

  Pelengkap sajian :

• ebi bubuk secukupnya, mentimun potong kotak kecil
  

  Cara membuatnya :

1. Campurkan ikan tenggiri bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai adonan menjadi kalis.
2. Masukkan tepung sagu / tapioka, uleni kembali sampai semua bahan  tercampur rata.
3. Ambil 200 gram adonan. Bentuk bulat pipih, lalu buat kantung dan masukkan 1 butir telur ke dalamnya, tutup rapat. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus pempek dalam air mendidih sampai matang, kurang lebih selama 30 menit.
5. Goreng pempek dalam minyak panas sampai warnanya kecokelatan.
6. Cuko: Rebus cabe dan bawang putih sampai mendidih. Masukkan gula merah, garam, gula pasir dan air asam jawa. Masak kembali sampai kuah menyusut dan sedikit mengental. Sajikan pempek bersama cuko serta ebi dan mentimun.

3.Resep membuat pempek tongkol

Ikan tongkol bisa juga dibuat pempek yang  enak lho. Cita rasa gurih dari ikan tongkol sangat pas dipadukan rasa  pedas dan manis pempek ini.

   Bahan-bahannya :

• 1/2 kg daging ikan tongkol putih giling
• 1/4 kg tepung sagu, 1 sdt garam
• 2 saset kaldu bubuk ayam

   Cara membuatnya :

1. Campur daging ikan tongkol, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan air di dalam wajan, tuang sedikit minyak goreng agar pempek tidak lengket. Masukkan pempek satu per satu ke dalam air mendidih.
5. Rebus sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan. Potong terlebih dahulu pempek lenjer hingga menjadi beberapa bagian lalu goreng. Pempek siap disajikan bersama cuko.

4.Resep membuat pempek teri

Ikan teri ternyata bisa juga dibuat pempek yang gurih lho. Ini resep selengkapnya

    Bahan-bahannya :

• 100 gr teri, siangi cuci bersih lalu blender sampai halus
  
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 250 gr tepung terigu (cap segitiga biru)
• 400 gr tepung tapioka (sagu tani)
• 3 bh telur (1 untuk adonan, 2 untuk isiannya)
• 1 sdm garam halus
• 1/4 sdt lada bubuk
• 600-650 ml air

   Bahan cukonya :

• 1/2 kg gula merah batok
• 70 gr cabe rawit
• 5 siung bawang putih
• 1 bks asam jawa
• 800 ml air (4 gelas belimbing)
• garam secukupnya

   Cara membuatnya :

1. Blender ikan teri dan bawang putih sampai halus. Masukkan dalam air, dan masak sampai mendidih
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata dengan sendok kayu. Setelah hangat, masukkan telur dan garam, aduk rata lagi.
3. Tambahkan sagu tani perlahan sambil diuleni dengan menggunakan sendok kayu 
4. Bentuk adonan sesuai keinginan, bulat, lenjer dan isian telur.
5. Rebus pempek dalam wajan yg berisi air dan ditambah 1 s/d 2 sdm minyak goreng. Saat pempek mengapung, angkat. Itu tandanya udah matang, kemudian tiriskan.
6. Pempek bisa langsung di makan, atau di goreng terlebih dahulu. apabila digoreng, goreng dalam minyak panas, api sedang. Pempek siap disajikan bersama kuah cuko 
7. Cuko: Blender cabe rawit dan bawang putih sampai halus. Campurkan dengan air dan gula merah. Masak sampai gula merah larut. Masukkan asam jawa. Tambahkan garam secukupnya.

Demikian sajian resep pempek Palembang kali ini, semoga bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi anda yang tertarik pada bidang kuliner asli Indonesia. Selamat mencoba.

Baca juga 

• resep masakan Indonesia
• ide bisnis kuliner

resep takoyaki untuk jualan, dengan isian paling laris

 

Resep Takoyaki jualan dengan aneka isian

Takoyaki -  identik dengan jajanan khas  Jepang yang berbahan tepung terigu, telur, isian seafood  dan taburan katsuobushi (katsuobushi  terbuat dari ikan cakalang) ditambah saos sambal dan mayonaise. Takoyaki banyak dipilih  menjadi menu  bisnis kuliner saat ini karena  takoyaki tidak membutuhkan banyak bahan sehingga bisa dijual dengan harga ekonomis dan bersaing. Takoyaki merupakan varian unik dari pancake gurih Jepang. Bentuknya bulat,  dengan taburan toping dan saus di atasnya terasa lezat di lidah.  Takoyaki biasanya baru dibuat  saat Kita memesannya. Takoyaki  paling enak disantap saat panas atau hangat dan cocok untuk ngemil   dimalam hari. Berikut aneka resep takoyaki dengan berbagai isian yang menarik dan unik. Semua resep sudah dicoba di dapur Kami hasilnya memuaskan. Untuk membuat takoyaki, Kita harus menyiapkan bahan adonan takoyaki dan juga bahan isiannya.

Adonan Takoyaki

Takoyaki original dibuat dari adonan tepung dan telur yang ditambah isian seafood. Takoyaki   dimasak ketika ada pesanan namun adonan takoyaki tentu telah disiapkan sebelumnya. Adonan takoyaki juga bisa disimpan tapi ketahannya tidak lama, yakni sekitar 12 jam saja tergantung cara penyimpanan dan kesegaran bahan yang digunakan.

Isian  Takoyaki

Isian takoyaki bisa bermacam-macam dan bervariasi namun yang original adalah isian gurita. Isian lainnya bisa cumi-cumi, udang, sosis atau keju.  Tergantung  selera juga inovasi

Harga  Takoyaki

Harga jual takoyaki bisa berbeda antara penjual yang satu dengan yang lain, karena menyesuaikan modal yang dibutuhkan. untuk jualan takoyaki harus disiapkan peralatan, bahan baku, tempat dan tenaga kerja. Harga  takoyaki  pinggir jalan sekitar Rp 20.000 - 25.000 per porsi dengan isi 10 biji. Berikut  resep takoyaki dengan aneka isian selengkapnya :

1.Resep takoyaki jualan

Resep takoyaki ini bisa dijadikan ide jualan  karena bahannya sangat simple dan proses membuatnya juga gampang. Resep ini cocok untuk ide jualan pertama kali.

     Bahan-bahan : 

• 200 gr terigu, 1/2 ltr air, 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt kaldu bubuk, 1 butir telur, 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya, soda kue, minyak goreng

    Bahan isian :

• sosis, potong dadu kecil
  

    Bahan pelengkap :

• saus sambal, mayonaise

    Cara membuat :

1. Campur semua bahan. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Saring adonan.
2. Panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan minyak. Tuang adonan dan beri isian potongan sosis. Putar takoyaki hingga membentuk bulat sambil di isi bagian yang kosong dengan adonan.
3. Bolak balik takoyaki hingga matang.
4. Sajikan takoyaki dengan saus sambal dan mayonaise.

2.Resep takoyaki rumahan

Takoyaki buatan rumahan ini banyak dipilih sebagai menu hidangan di rumah atau cemilan saat berkumpul bersama keluarga. Ini resep lengkapnya.

     Bahan-bahan : 

• 1 butir telur, 1 batang daun bawang, iris
• 20 gr jamur shimeji (iris), 3 sendok tepung terigu
• 30 gr gurita (potong-potong), air secukupnya
  
• minyak goreng, saus takoyaki, mayonaise, 1 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari jahe, garam secukupnya, penyedap rasa
  

    Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih dan jahe terlebih dahulu. 
2. Campur telur, tepung terigu, daun bawang, gurita, bumbu halus dan jamur shimeji lalu tuang air secukupnya. Beri garam dan penyedap rasa, lalu koreksi rasa.
3. Panaskan minyak di wajan anti lengket. Tuang adonan, lalu tutup wajan.
4. Balik bagian bawah takoyaki jika sudah kecokelatan.
5. Sajikan takoyaki dengan saus takoyaki dan mayonaise.

3.Resep takoyaki cemilan

Takoyaki yang ini juga bisa untuk camilan di rumah. Rasanya tetap enak walau bahannya berbeda. Anda bisa memilih sesuai selera.

   Bahan-bahan : 

• 300 ml kaldu dashi, 120 ml susu cair, 2 butir telur, kocok 
• Shoyu secukupnya, 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder, gurita, daun bawang, rajang halus
• tenkasu, minyak goreng

   Bahan pelengkap :

• saus teriyaki, mayonaise, katsuobushi

   Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali gurita, tenkatsu, dan minyak goreng. Aduk adonan hingga tidak bergerindil.
2. Panaskan cetakan takoyaki dan olesi minyak goreng. Tuang adonan hingga penuh dan tambahkan gurita, daun bawang, dan tenkasu.
3. Putar-putar hingga takoyaki matang merata.
4. Bila sudah matang, sajikan takoyaki dengan saus teriyaki dan mayonnaise, lalu taburi dengan katsuobushi.
   

4.Resep takoyaki sosis

Bagi yang tidak suka dengan isian seafood, bisa menggantinya dengan isian dari bahan sosis. Rasa takoyaki sosis ini tak kalah enak lho

     Bahan-bahan :

• 200 gram tepung terigu protein sedang, 40 gram tepung bumbu
• 1 sdm tepung maizena, 2 butir telur, 1 sdm susu bubuk, 1 sdt gula
• 1/2 sdt baking powder, 1/2 ltr air dashi (bisa diganti air + masako rasa ayam)
• 2 sdm kecap asin

      Bahan isian :

• daun bawang, sosis, keju mozarella

     Bahan taburan :

• katsuobushi

     Bahan saus :

• 75 ml saus tomat, 2 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir, 1 sdm perasan jeruk nipis

      Cara membuatnya :

1. Siapkan bahan. Campurkan air masako atau dashi dengan 2 sdm kecap asin.
2. Dalam wadah tuangkan bahan kering dan telur. Lalu masukkan air kaldu sedikit demi sedikit. Tuangkan semua ya. Adonan memang cair karena memang biar kopong tengahnya.
3. Saring adonan agar tidak ada yang bergerindil. Masukkan daun bawang aduk rata.
4. Panaskan cetakan oles dengan minyak. Tuangkan adonan isi dengan potongan sosis dan mozza.
5. Balik dengan sumpit, jika ada yang kurang tuangkan lagi adonan. Angkat takoyaki. Untuk bahan saus campurkan semua bahan aduk rata.
6. Siram saus di atas takoyaki taburi dengan katsuobushi. Enaknya dimakan pas hangat ya.

5.Resep takoyaki mozarella

Takoyaki yang ini menggunakan isian keju mozarella. Rasanya tentu lezat dengan           tambahan keju mozarella yang meleleh di dalam. Sajian Istimewa yang perlu dicoba.

    Bahan-bahan :

• 200 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena
• 2 butir telur, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada halus
• 1/2 sdt bp (baking powder), 1 sdm royco rasa sapi
• Secukupnya keju mozarela, potong dadu
• Katsuobushi, nori, atau keju parut (sesuai selera)

     Cara Membuat :

1. Telur kocok lepas, tambahkan garam, bumbu kaldu penyedap rasa.
   
2. Masukkan tepung dan air bergantian aduk rata.
3. Panaskan wajan cetakan, tuang adonan separo cetakan kemudian beri potongan keju, tutup adonan kembali sambil dibalik.
4. Kalau warna sudah kuning kecoklatan dan ditusuk sudah tidak menempel adonannya, tanda Takoyaki sudah matang
5. Angkat takoyaki, siap disajikan. Sebagai pelengkap tambahkan saos sambal dan mayonaise, beri taburan toping sesuai selera.

6.Resep takoyaki crab stick

Resep takoyaki dengan crab stick memang sangat ekonomis dan banyak digemari terutama oleh anak-anak. Bisa menjadi menu jualan yang menguntungkan lho. Ini resep lengkapnya

        Bahan-bahan :

• 100 gr tepung terigu, 1 butir telur, 1/2 sdt baking powder
• 150 ml air, kaldu sapi/ayam, minyak goreng / margarin (untuk olesan cetakan)
• 2 lembar daun bawang, 1 buah kol / sawi putih cincang, 1 buah wortel parut
• crabs stick (sebagai isian takoyaki), katsuobushi (topping)
• nori / rumput laut (topping), mayonaise (saos)

       Bahan saos :

• 2 sdm saus cabe, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, 1 sdt saus tiram

       Cara membuat :

1. Siapkan mangkok besar. Masukkan telur dan air kocok dengan cepat lalu masukan tepung terigu, baking powder dan kaldu aduk kembali sampai adonan tercampur rata
2. Siapkan cetakan takoyaki. Panaskan dengan minyak/margarine. Setelah cetakan panas dengan api sedang masukkan adonan takoyaki
3. Setelah adonan dimasukan di cetakan beri isian takoyaki dengan crabs stick dan taburi dengan kol, wortel dan daun bawang diatasnya (saat proses ini api tetap kecil)
4. Setelah isian dimasukkan perbesar apinya lalu balik takoyaki setengah dan beri adonan sedikit disebelahnya lalu balik lagi sampai permukaan atas ada di bawah
5. Putar takoyaki sampai berwarna coklat lalu angkat
6. Siapkan piring saji. Tata takoyaki lalu beri saos dan mayonaise taburi dengan nori dan katsuobushi.

 7.Resep takoyaki jagung

Resep takoyaki ini bisa juga untuk yang vegetarian dengan menggunakan isian jagung muda. Rasanya enak  juga lho. Penasaran ? ini dia resepnya.

      Bahan-bahan :

• 150 gr tepung takoyaki, boleh pakai tepung home made.
• 100 gram jagung manis pipil rebus, 1 butir telur ayam, garam atau kaldu
• irisan daun bawang dan seledri, air secukupnya
  

      Cara membuat :

1. Campur terigu, telur, irisan daun bawang, dan seledri. Tambahkan air sedikit sedikit sambil diaduk rata terakhir masukkan jagung. Jika kurang asin, bisa menambahkan kaldu bubuk.
2. Panaskan cetakan takoyaki olesi minyak, masukkan adonan ke dalam cetakan jangan sampai penuh.
3. Jika pinggiran bulatan takoyaki udah agak kering balik adonan dengan menggunakan tusuk sate sampai dia membentuk bulatan.
4. Masak sampai kecoklatan. Tambahkan topping saos cabe, mayonaise dan taburkan nori di atasnya, takoyaki jagung siap dinikmati.

8. Resep takoyaki gurita

Resep takoyaki yang original  khas Jepang biasanya menggunakan isian berupa gurita.  Ini adalah bocoran resepnya untuk Anda.

      Bahan-bahannya :

• 200 gr terigu serba guna, 1 sdm dashi atau kaldu ikan bubuk
• 1 sdm shoyu atau kecap asin jepang, 3 butir telur, mirin, 800-900 ml air

      Bahan isian :

• 2 batang daun bawang, 1/4 buah kol besar, 150 gram kaki gurita rebus
• Saus untuk toping, 3 sdm saus tiram, 2 sdm saus tomat
• 1 sdm shoyu, 1 sdm madu

      Bahan topping :

• mayonaise, aonori atau rumput laut kering bubuk
• katsuobushi atau ikan cakalang serut

      Cara membuat :

1. Kocok lepas telur, masukkan terigu, hondashi, garam, dan shoyu. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan tidak bergerindil.
2. Iris halus kol dan daun bawang. Potong kecil kaki gurita.
3. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak masukkan adonan. Kecilkan api.
4. Masukkan kol, daun bawang, dan irisan gurita.
5. Balik 45 derajat sampai adonan yang masih basah mengalir kesamping, lalu tambahkan adonan.
6. Balik hingga 180 derajat sehingga berbentuk bulat sempurna.
7. Diamkan beberapa sekitar 3 menit kemudia diputar sisi lainnya agar matang
8. Jika sudah kecoklatan semua bagian, angkat, siram dengan saus, kemudian mayonais dilanjutkan dengan taburi aonori, terakhir taburi dengan katsuobushi.
9. Nikmat dimakan selagi hangat.

9.Resep takoyaki udang

Takoyaki dengan isian  udang adalah salah satu menu yang banyak digemari. Khas gurih udang terasa menjadi sajian sempurna dalam takoyaki ini.

       Bahan-bahan :

• 100 gram tepung terigu, 1 sdt kaldu dashi (bisa diganti penyedap rasa bubuk)
• 1 sdm kecap asin, garam secukupnya, lada bubuk secukupnya
  
• 1 butir telur, 340 ml air

      Bahan isian :

• udang rebus, potong kecil-kecil, irisan daun bawang

      Bahan topping :

• mayonaise, mayonnaise pedas (warna oranye), saos takoyaki
• rumput laut, gunting tipis-tipis, katsuobushi

      Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, dashi, kecap asin, garam, lada, telur, dan air. Aduk rata atau bisa juga diblender
2. Adonan yang udah jadi tetap diaduk sampe tidak bergerindil
3. Panaskan cetakan takoyaki. Olesi dengan minyak. Apinya kecil/sedang aja.
4. Tuang adonan sampe 1/2 penuh.
5. Beri udang rebus dan daun bawang.
6. Tuang lagi adonannya sampai penuh.
7. Lalu putar-putar takoyakinya sampe kecokelatan.
8. Kalau udah matang, pindahkan ke piring dan tambah toppingnya

10.Resep takoyaki salmon

Salmon ternyata bisa dijadikan sebagai isian takoyaki yang lezat, rasa gurih khas ikan sangat cocok dipadu dalam adonan takoyaki, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah

      Bahan-bahan :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 70 gram tepung roti/tepung bumbu, 2 butir telur
• 400 ml air kaldu salmon, 1 sdt baking soda
• 1 potong ikan salmon segar, 5 buah salmon ball
• daun bawang, keju quick melt / cheddar

      Cara membuat :

1. Rebus salmon segar dengan 2 gelas air hingga sisa kira-kira 400 ml. Dinginkan dulu di suhu ruang.
2. Campur tepung terigu, tepung roti, telur, baking powder, dan air kaldu hingga menjadi adonan halus
3. Tambahkan daun bawang yang sudah dirajang dan keju parut. Oh iya, daging salmon yang sudah dipakai kaldunya bisa dicacah dan ditambahkan ke adonan.
4. Oles sedikit margarin pada cetakan dan masukkan adonan ke loyang cetakan. Tambahkan salmon ball yg sudah dipotong-potong. Balik-balik hingga berbentuk bola.
5. Sajikan dengan mayones dan saos tomat dan sambal. Kasih remasan rumput laut untuk pemanis.

11.Resep takoyaki cumi

Resep takoyaki dengan isian cumi punya rasa khas yang pasti lezat. Anda bisa mencoba resep ini di rumah dan membuktikannya.

      Bahan-bahan :

• 150 gr tepung terigu, 1 butir telur ayam, 350 ml air dingin
• 1 sdm kecap asin, kaldu ayam, merica bubuk, daun bawang
• daging cumi, keju parut, mayonaise, saos sambal, katsuobushi

      Cara membuat :

1. Masukan air dingin, telur, merica, kaldu ayam, kecap ikan dalam blender, blender sampai menyatu.
2. Siapkan cetakan takoyaki oleskan minyak goreng /margarine.(supaya tidak lengket)
   
3. Masukan adonan setengah cetakan.
4. Isi dengan potongan cumi, daun bawang, keju.
5. Setelah agak kering geser dengan penyungkil isi adonan lagi.
6. Pelan-pelan balik takoyaki.
7. Bila sudah matang sajikan dengan mayonaise, saus sambal, katsuobushi, nori, dan keju parut sesuai selera.

12.Resep takoyaki ekonomis

Resep Takoyaki yang satu  ini sangat ekonomis karena bahan yang digunakan sangat sederhana dan cocok untuk menu jajanan anak-anak. Ini resep lengkapnya

     Bahan-bahan :

• 200 gr terigu protein sedang, 1-2 sdm tepung maizena
• 1 telur, 500 ml air, 1 sdt bubuk penyedap rasa
• ½ sdt. gula, ½ sdt bubuk lada, ½ sdt garam, sesuai selera
• 1 sdt baking powder

    Bahan isian :

• 1 buah sosis, 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 lembar kol cincang, 1 buah wortel, potong dadu

    Bahan topping :

• saus sambal botolan, sesuai selera
• mayonaise
• abon
• katsuobushi

Cara membuatnya cukup sederhana, modal sedikit namun rasanya tetap enak, Anda bisa coba salah satu dari resep takoyaki  di atas. Selamat mencoba !

Baca juga 

• resep masakan Indonesia
• ide bisnis kuliner

Bakso unik untuk ide jualan, yang bisa anda coba

 

bakso kuliner Indonesia

Bakso, salah satu menu kuliner yang sangat digemari dan populer di Indonesia. Hampir semua orang, menyukai  makanan yang satu ini dari dulu sampai sekarang. Bahkan di setiap tempat punya khas sajian bakso masing-masing yang mengedepankan cita rasa dan penyajiannya. Bagi anda yang tertarik untuk membuka bisnis / usaha dibidang  kuliner, bakso bisa menjadi salah satu menu  pilihan yang cocok dan peluang usaha yang cukup menjanjikan.

Bakso  yang sudah  ada sejak dahulu,  sekarang banyak disajikan dengan berbagai inovasi  baru yang unik dan menarik, baik dalam sensasi rasa, tampilan maupun tambahan menu pelengkap dalam penyajiannya, pastinya bisa menambah selera konsumen  sehingga menjadi bakso unik kekinian yang laris manis. Ini tentu saja sebuah inovasi yang patut dicontoh dalam mencari terobosan  pemasaran produk kuliner terutama bakso. Banyak sajian menu bakso yang sudah lama kita kenal dan sudah umum  di Indonesia, contohnya : 

• Bakso Malang punya  ciri khas penyajiannya dibanding bakso lain yaitu  penambahan  kerupuk bawang, pangsit / dimsum, dan tahu. Selain itu kuah baksonya menggunakan bumbu rempah yang khas, seperti cengkih, pala dan lada.
  

• Bakso Bandung, ciri khas pada Bakso Bandung / Cuang ki yaitu dijajakan keliling dengan cara dipikul

• Bakso Wonogiri / Solo, Bakso yang disajikan dengan aneka varian rasa.
  

Bakso-bakso tersebut tergolong menu bakso klasik yang memiliki ciri khas pada cita rasanya sehingga punya penggemarnya sendiri. Walau menu utamanya  tidak jauh berbeda  yaitu  bola- bola daging (meat ball)  yang disajikan bersama kuah (bakso kuah)  dan tambahan mie kuning, bihun atau  sayuran. Bakso yang sering kita jumpai umumnya  dibuat dengan  berbagai variasi  isian  bakso, seperti :

• daging urat, biasanya bakso menggunakan isian dari jenis daging tetelan yang digiling  kasar , sehingga sensasi rasa daging urat masih terasa saat disantap.

• telor ayam atau telot puyuh, selain bakso urat, ada isian bakso lainnya yaitu menggunakan telor, baik telor ayam maupun telor puyuh.
  

• tahu, bakso tahu adalah tahu yang diberi isian berupa adonan bakso.
  

Banyak sekali cara  yang bisa dilakukan untuk mempromosikan usaha kuliner bakso,    penjual bakso umumnya berkreasi atau berinovasi menghadirkan  bakso-bakso  dengan sajian menu yang berbeda dan punya keunikan untuk  menjadikan  bakso unik kekinian yang menarik bagi konsumen. Hasinya  lumayan berhasil dalam menarik pembeli karena keunikannya dan cita rasanya yang cocok dengan lidah konsumen. Anda pasti sudah pernah mendengar atau merasakan sendiri lezatnya menu  bakso di bawah ini.

1.Bakso Mercon atau Bakso Petir

Bakso mercon atau bakso petir adalah inovasi dalam menyajikan  bakso dengan  menonjolkan unsur rasa pedas yang ekstrim,  seolah sensasi rasa "pedas" bisa  meledak di mulut kita saat  disantap. Bakso mercon  juga disebut bakso petir karena punya sensasi rasa pedas yang mengagetkan seperti petir. Umumnya penggemar kuliner bakso memang sangat menyukai rasa pedas ketika menyantap hidangan bakso. Untuk itu Bakso mercon tentu menjadi salah satu pilihan bagi pecinta kuliner bakso di nusantara.   Rasa pedas dari bakso petir memang bukan cuma diluarnya saja tapi ada pada baksonya yang memang dibuat pedas dengan level kepedasan tertentu (sesuai selera konsumen).  Sudah banyak kios-kios bakso pinggiran jalan yang menyajikan menu bakso mercon ini dan terbukti laris manis. Anda juga bisa mencobanya.

2.Bakso Beranak

Bakso beranak, adalah istilah untuk sajian bakso dengan porsi jumbo, pada  proses pembuatannya, bakso dengan ukuran kecil dilapis / dibungkus lagi dengan adonan bakso sehingga menjadi bakso ukuran yang besar / jumbo. Satu porsinya hanya menyajikan satu bakso saja tetapi dengan  ukuran yang jumbo.  Sensasinya ada  saat menu tersebut  kita santap, dari dalam bakso jumbo, kita temukan baso lain dengan ukuran yang lebih kecil. Layaknya bakso  besar yang menelorkan bakso lain. Sebuah inovasi yang cukup unik ini dengan mengandalkan tampilan penyajian dan porsi jumbonya adalah sesuatu yang baru untuk penyajian menu bakso. Semoga bisa menjadi inspirasi usaha anda.

3.Bakso Aci

Bakso aci merupakan bakso yang punya ciri khusus dibanding bakso pada umumnya, yaitu komposisi bahannya lebih banyak unsur aci / sagu (tepung tapioka) sehingga tekstur bakso cenderung lebih kenyal atau lembek jika dibanding bakso pada umumnya yang terasa keras / renyah saat digigit.   Bakso Aci ada juga yang dibuat tanpa menambahkan daging, sehingga cocok bagi konsumen yang tidak menyukai daging, atau yang sedang menjalankan diet khusus. Menu bakso akan tetap bisa anda rasakan tanpa banyak tambahan kalori di dalamnya. Bakso Aci punya  penggemar fanatik tersendiri. Bakso Aci biasanya disebut sebagai Bakso Cilok Kuah, dengan tampilan cilok tetapi rasa bakso , komposisinya 50 % bakso dan 50 % cilok. Tetap enak dan  pantas sebagai bakso unik pilihan usaha kuliner.

4.Bakso Ikan

Bakso Ikan, adalah bakso yang menyajikan rasa  ikan yang khas. Bila pada umumnya bakso selalu identik dengan rasa daging, maka sensasi rasa ikan juga bisa dinikmati lewat sajian menu bakso ikan  ini. Karena memang ikan yang digunakan sebagai campuran dalam pembuatan bakso ikan. Biasanya dipilih dari jenis ikan tertentu seperti tongkol  atau lainnya. Pastinya dijamin unik rasanya dan membuat ketagihan saat disantap. Beberapa terobosan memang perlu dilakukan untuk memajukan usaha, dan baso ikan adalah satu diantaranya. Anda juga bisa mencobanya !

5.Bakso Bakar

Jika anda beranggapan bahwa bakso selalu identik dengan menu sajian berkuah, maka dengan kehadiran menu bakso bakar anggapan tersebut salah, atau teoti tentang sajian bakso pasti berkuah gugur.  Bakso bakar adalah pengecualiannya.  Bakso bakar disajikan dengan proses dibakar  dan tanpa kuah, hanya diberi olesan saos, kecap atau sambal sesuai selera. Bakso bakar menghadirkan bakso yang kering dan rasa gurih dari proses pembakaran. Menu bakso bakar banyak dijajakan di pinggir-pinggir jalan atau di kantin-kantin. Bakso bakar juga menjadi salah satu makanan cemilan  favorit anak-anak dan anak muda kekinian. Bakso unik kekinian yang praktis dan menarik selera konsumen yang patut kita coba.

6.Bakso Lobster

Bakso lobster memadukan bakso dengan isian lobster, sehingga ukurannya tergolong bakso jumbo. Kita bisa menikmati dua rasa sekaligus , rasa daging yang memang menjadi ciri khas bakso dan tambahan rasa gurih dari  lobster. Tentu rasa unik baru yang membuat penasaran pecinta kuliner bakso dimanapun. Bakso lobster yang cukup unik ini saat ini baru bisa  dijumpai di gerai penjual dan mungkin belum banyak tersebar saat ini. Peluang bisnisnya ternyata masih terbuka lebar lho.

7.Bakso kuah Soto

Mungkin masih jarang terdengar ditelinga  menu yang satu ini, merupakan hasil persilangan antara bakso dan kuah soto. Tapi memang begitu adanya, ide kreatif dalam dunia kuliner selalu unik dan membuat penasaran. Di daerah Depok Jawa Barat sudah ada yang berkreasi menjual sajian menu bakso dengan memakai kuah bersantan khas Soto. Hasilnya seperti kita menyantap dua hidangan yang berbeda dalam waktu yang sama. Bakso dan soto disajikan dalam satu porsi.dengan ide baru ini rupanya banyak konsumen yang tertarik untuk mencicipi hasil rekayasa menu yang unik dan menjadikannya menu bakso unik kekinian untuk ide usaha anda.

Semoga berbagai sajian Bakso di atas bisa menjadi inspirasi bisnis anda supaya  bisnis kuliner asli Indonesia bisa berkembang maju lagi. Selamat mencoba.

    Baca juga 

• resep masakan Indonesia
• ide bisnis kuliner

Kiat Memilih Bisnis kuliner sukses dan ramai pembeli

     Bisnis kuliner sukses, ramai pembeli

 

kuliner khas betawi

  

 

 

 

Memilih menu  kuliner  yang tepat dalam bisnis kuliner, akan menentukan kesuksesan Kita dalam usaha membangun bisnis kuliner  ke depannya. Kita dituntut untuk  jeli dan berhati-hati  dalam pemilihan menu kuliner. Karena jika kurang berhati-hati dan salah dalam memilih menu produk kuliner  bisa berakibat fatal yaitu bukan keuntungan yang didapat dalam berbisnis, tetapi malah kerugian dikemudian hari karena produk yang tidak laku. Ini tentu hal yang sangat Kita hindari, mengingat banyak sumber daya yang Kita keluarkan untuk membangun sebuah usaha kuliner. Beberapa hal penting yang harus Kita perhatikan yaitu tidak semua menu kuliner punya penggemar abadi. Jika Kita perhatikan, banyak sekali  bermunculan usaha-usaha kuliner baru yang sukses menarik pelanggan awalnya, tetapi secara perlahan mulai surut dan ditinggalkan  konsumennya atau hanya menjadi bisnis  kuliner sesaat atau musiman. Usaha kuliner tersebut seolah  muncul silih berganti dan mengikuti trend produk dan selera konsumen yang berubah setiap saat.

Disini Kita dituntut mampu menganalisa pasar tentang produk kuliner yang viral / trending saat ini apakah bersifat  musiman, atau memang produk yang punya pangsa pasar yang stabil kedepannya karena memang  kebutuhan pasar yang konstan. Berikut Kami coba sajikan beberapa produk kuliner dari waktu kewaktu yang sempat menjadi trend pada masanya.

Produk kuliner berikut, sempat mengalami trending atau booming pada awal kemunculannya tetapi seiring berjalannya waktu, beberapa diantaranya berangsur mulai kehilangan pelanggan setianya, walaupun masih ada yang bisa bertahan hingga saat ini :

1.Pisang Molen

Pisang molen- salah satu jajanan olahan pisang, dengan balutan adonan sejenis bahan roti di luarnya lalu digoreng hingga matang. Aroma dan rasa pisang molen ini memang sangat  khas dan unik, manis khas pisang goreng dan aroma harum dari bahan roti, menjadi  hal baru dibanding pisang goreng pada umumnya. Tidak heran jika pisang molen sempat menjadi jajanan /makanan  populer dan trending yang disukai  konsumennya. Pisang Molen menjadi contoh  inovasi yang cukup berhasil  dalam menarik konsumen . Penjual pisang molen saat itu bahkan sampai kewalahan melayani antrian pembeli yang ingin mencicipi keunikan rasa makanan yang relatif baru saat itu. Banyak pedagang pisang molen dadakan bermunculan dimana-mana dengan gerobak-gerobak jualan pinggir jalan dan laris manis diserbu pembeli. Usaha pisang molen sangat menguntungkan saat itu dan menjadi primadona dimana-mana. Seiring berjalannya waktu, pisang molen kini tidak lagi menjadi trending produk. Meskipun jenis makanan yang satu ini masih diminati tetapi tidak seheboh pada saat masa awalnya. Banyak pedagang pisang molen yang beralih ke usaha lain.

2.Pisang Kipas khas Pontianak

Satu lagi contoh inovasi  dalam penyajian olahan pisang, adalah Pisang Kipas Pontianak. Pisang Kipas Pontianak adalah jenis pisang goreng yang dibentuk menyerupai Kipas, pisang  disayat tipis lalu disusun membentuk pola kipas yang terbuka lalu dicelup dalam adonan tepung dan digoreng hingga matang dan crispy. Pisang yang digunakan umumnya jenis pisang Kepok karena  punya tekstur keras (tidak lembek) sehingga mudah diiris tipis. Pisang Kipas Pontianak sempat menjadi jajanan populer di kota-kota besar seperti di Jabodetabek dan sekitarnya dimasanya. Sehingga menjadi salah satu jajanan yang viral.  Bentuknya yang unik dan rasanya yang enak lagi crispy mampu menarik selera   konsumen, sebuah ide kreatif  unik yang cukup menarik.

3.Telor Gulung

Telor Gulung sempat populer juga menjadi salah satu jajanan yang disukai, terutama bagi kalangan pelajar dan anak-anak sekolah. Hasil inovasi dalam tehnik menggoreng telor, menghasilkan telor goreng yang unik bentuknya, yaitu menyerupai sate lilit atau gulung. Inovasi yang sederhana, mengingat tidak memerlukan bahan-bahan  khusus dalam pembuatan telor gulung ini. Hasil inovasinya cukup lumayan untuk menarik hati konsumennya. Pada masa jayanya, pedagang telor gulung keliling yang berjualan di sekolah-sekolah  mampu menghabiskan puluhan kilo telor dalam seharinya. Maklum telor gulung memang sangat populer . Ini sebuah usaha yang patut disaluti.

4.Pisang Tanduk Goreng

Pisang tanduk dikenal sebagai salah satu jenis pisang yang punya bentuk dan ukuran jumbo dibanding jenis pisang lainnya, teksturnya yang  keras dan rasanya yang manis, tentu saja sangat cocok untuk dijadikan pisang goreng. Usaha  Pisang Tanduk Goreng ini, sempat menjadi salah satu jajanan yang populer, sajian pisang goreng  dengan penambahan  aneka topping di atasnya  seperti coklat atau meses, keju parut, dan selai aneka rasa seperti srtowbery atau  bluebery. Banyak penjual makanan ini yang mangkal di pinggiran  jalan ibu kota dan sekitarnya, pada sore hingga malam hari. Selain pisang tanduk goreng, juga ada inovasi lainnya untuk olahan  pisang, yaitu dibuat pisang nugget aneka rasa dan pisang bolen, pisang panggang dan pisang bakar dengan berbagai isi yang menarik hati konsumen pecinta pisang di Indonesia.

5.Fried Chicken ala pinggir jalan

Fried Chicken atau ayam goreng crispy, sempat booming sebagai salah satu makanan  favorit di Indonesia. Banyak sekali merek dagang  waralaba yang menjual  menu makanan yang satu ini. Proses pembuatannya yang relatif mudah, hanya dengan balutan tepung dan menggorengnya, menjadikan menu ayam goreng crispy ini banyak menjadi menu pilihan untuk usaha kuliner.  Banyak juga usaha ayam goreng ini yang menyajikan  variasi menu baru yaitu ayam geprek pedas yang punya cita rasa khas dengan dominasi rasa pedas. Mungkin karena makanan ini bisa dijadikan untuk lauk nasi, kehadirannya bisa terus bertahan sampai saat ini. Banyak juga inovasi  untuk produk ini, diantaranya : jamur goreng crispy, mini chicken, usus goreng crispy, kulit goreng crispy dan masih banyak lagi lainnya. Usaha ayam goreng crispy ini terbukti tidak ada matinya, patut menjadi pilihan menu untuk usaha kuliner saat ini.

kuliner-antripembeli

 

     6.Takoyaki

Menu kuliner yang berasal dari negeri sakura ini, menjadi jajanan yang cukup populer dan digemari saat ini, bentuknya yang bulat khas dan cara pembuatannya yang cukup simpel atau mudah , menjadikan takoyaki cepat berkembang pesat di Indonesia. Takoyaki bisa dibuat dengan mudah dengan menu versi lokalnya yang tentu saja lebih murah dan lebih simple.  Cita rasanya yang gurih, terasa pas bagi lidah orang Indonesia.  Apalagi bagi  anak-anak, memang  paling suka dengan cemilan yang satu ini. Tidak heran Takoyaki juga banyak dipilih sebagai menu pilihan usaha kuliner rumahan dan usaha jajanan  kakilima / gerobak keliling saat ini.

7.Tahu Bulat dadakan

Bila pada umumnya , bentuk tahu selalu identik dengan "kotak atau segi tiga" maka kehadiran tahu bentuk bulat adalah sebuah  inovasi  baru yang unik. Tahu bulat  punya rasa yang khas, bentuknya yang  bulat dan kopong di dalamnya, relatif susah untuk ditiru. Perlu keahlian tersendiri dalam membuatnya.  Ciri khas lainnya dari tahu bulat ini yaitu dari cara penyajian yang digoreng dadakan alias disajikan saat masih panas dengan penambahan topping aneka rasa yang menambah sedap untuk dinikmati. Hingga kini jajanan asli khas Ciamis Jawa Barat  ini masih tetap eksis menjadi makanan atau cemilan yang digemari dimana-mana saat ini.

       8.Martabak Mini

Martabak mini, menjadi salah satu cemilan yang cukup laris dan sangat populer terutama dikalangan anak-anak kecil.  Martabak dengan ukuran yang   mini ini, memang sengaja dibuat untuk menarik   perhatian bagi anak-anak kecil. Umumnya martabak mini dijajakan dengan  gerobak keliling yang mangkal di sekolah-sekolah. Pasti kita juga sudah pernah mencoba makanan yang satu ini kan ? Martabak mini juga laris manis lho !

Sederet menu makanan atau jajanan diatas sempat menjadi trending dan digandrungi para pecinta kuliner di Indonesia, keberadaannya semoga dapat menginspirasi kita terutama bagi orang-orang yang ingin memulai terjun ke bisnis kuliner.

 Aneka resep makanan ini bisa dijadikan reverensi untuk usaha kuliner

• resep masakan Indonesia
• ide bisnis kuliner

Tips Memulai usaha kuliner yang ramai pembeli

 Usaha kuliner ramai pembeli

Mengelola  usaha kuliner ramai pembeli merupakan dambaan setiap pelaku bisnis kuliner, dimanapun berada. Karena ini merupakan cermin kesuksesan dalam mengelola sebuah usaha kuliner yang sedang trending saat ini. Segala upaya harus dilakukan demi bisnis kuliner makin berkembang dan bisa mencapai level usaha kuliner sukses ramai pembeli.

Memulai usaha kuliner 

Untuk memulai terjun dalam usaha  kuliner dilakukan melalui beberapa tahapan: 

1.Menentukan Menu Kuliner 

Untuk menentukan menu kuliner yang dipilih biasanya  dilakukan melalui survey pemasaran terhadap produk yang potensial laku. Tujuannya  mengumpulkan data yang relevan  terkait  pangsa pasar dan kompetitor yang ada untuk produk tersebut. Singkatnya survey dilakukan  untuk mengetahui hal-hal sebagai berikut:

Apakah produk sesuai untuk segmen pasar setempat, seberapa besar  pembeli potensial disana dan melihat tingkat persaingan dengan kompetitor lain (produk sejenis). Dari sinilah Kita bisa menentukan apakah produk kuliner Kita layak dibuka dan berpotensi sukses, atau malah sebaliknya.

Pelaku bisnis yang sudah mapan keberadaannya bahkan melakukan survey dengan metode yang lebih canggih sehingga informasi yang dihimpun lebih akurat untuk pengambilan keputusan, ini yang umumnya diterapkan oleh penjual merek dagang sistim waralaba (franchise). Bila Kita perhatikan belum semua pelaku usaha melakukannya, ada juga yang membuka usaha bersifat coba-coba (trial & error) hanya mengandalkan kemampuan  bersaing dengan kompetitor yang umumnya dilakukan oleh pelaku usaha kecil atau usaha rumahan

Salah satu cara praktis yang bisa  dilakukan untuk menjadi pelaku usaha pemula adalah  dengan membeli franchise kuliner yang ada karena produknya sudah  dikenal publik, dukungan promosi dan pemasaran online yang sudah tersedia. Kita hanya perlu menyiapkan modal dan tempat  saja.

Banyak cara yang bisa dipilih dalam berbisnis kuliner, walau tidak ada jaminan untuk keberhasilan suatu usaha diwaktu mendatang untuk menjadi usaha kuliner sukses. Masih banyak faktor berpengaruh dalam perjalanan membangun usaha. 

Bisnis kuliner menjadi salah satu bidang yang dipilih karena  kuliner   salah satu bisnis yang tidak ada matinya dan selalu berkembang. Kita hanya butuh strategi pemasaran dan pengelolaan usaha yang tepat, ditambah kesabaran dan keuletan dalam berusaha, niscaya  bisa dicapai hasil maksimal. Hal yang tidak kalah penting dalam mengelola bisnis   adalah pengalaman karena dengan semakin banyaknya pengalaman yang kita miliki, akan semakin mudah melakukan inovasi pemasaran supaya usaha kuliner lebih maju.

 

 

 

 

2.Promosi Produk

Setelah berhasil membuka usaha kuliner, langkah selanjutnya adalah memajukan usaha tersebut. Jika membuka usaha adalah hal yang cukup sulit, maka mengelolanya dan memajukannya  tidak kalah sulitnya. Banyak sekali contoh usaha kuliner yang bermunculan tetapi tidak bisa bertahan lama dan hanya musiman saja. Tentunya kita tidak ingin memiliki usaha seumur jagung saja. Untuk itu harus terus berinovasi dalam memajukan usaha. Salah satu cara yang harus dilakukan yaitu dengan promosi.

Saat ini promosi menjadi alat pemasaran yang ampuh. Apapun jenis usaha kita selalu memerlukan promosi. Dengan promosi, publik akan mengenal produk yang kita pasarkan. Beberapa metode  promosi yang relevan untuk usaha kuliner diantaranya :

• menyiapkan design banner unik dan menarik.
• Usaha Kita juga perlu trade mark supaya terlihat tampil menarik, beda atau punya keunikan tersendiri dalam pandangan konsumen dan juga  mencerminkan  profesionalitas bisnis Kita.
• mendesign tempat usaha  semenarik mungkin untuk menarik calon konsumen yang melihatnya. Saat ini banyak sekali contoh design unik untuk usaha kuliner yang ada. Mulai dari gerobak pinggir jalan sampai model kafe teras yang unik dan menarik.
  
• membagikan  selebaran (leaflet)  kepada publik dilingkungannya  sebagai calon pembeli potensial bilamana perlu. Saat ini cara promosi ini mungkin sudah banyak ditinggalkan dan beralih lewat  sosial media yang dipandang lebih praktis.  
  
• promosi dengan memberikan diskon khusus  kepada pelanggan misalnya dengan voucher belanja, atau program promo lainnya seperti melalui event lounching produk. Apabila sudah memakai sistim  online, promosi dengan pemberian discount ini adalah hal yang umum dilakukan. 

 

 

 

 

 

 

 

Promosi di atas umumnya dilakukan secara langsung terhadap gerai / produk kita dengan tujuan memperkenalkan produk kita kepada publik,  arti sebenarnya kita tantang pembeli yang baru mencoba produk kuliner kita bahwa cita rasa kuliner kita adalah the best dan dijamin tidak ada kata kecewa" Bila proses ini berjalan, Kita bisa berharap:

• Konsumen langgeng menjadi pelanggan setia produk Kita.
• Konsumen berperan dalam promosi secara tidak langsung

Promosi secara tidak langsung dilakukan oleh konsumen karena puas dengan produk Kita misal :  sajian kuliner, cita rasa yang lezat, pelayanan  dan kenyamanan tempat dan harga yang bersaing  serta nilai plus lainnya, biasanya secara tidak langsung konsumen bercerita kepada orang sekitar, mengenai bagaimana kelebihan / keunggulan produk kuliner Kita. Promosi ini  relatif lebih efektif dan dipandang ampuh dalam menarik pelanggan baru. Karena penilaian konsumen, dianggap lebih obyektif daripada iklan-iklan  yang Kita buat.

Kepuasan  konsumen harus menjadi prioritas dalam berbisnis, ingat prinsip: pembeli adalah raja. Tanpa pembeli, bisnis kita bukan apa-apa.

3.Jual Online, solusi promosi lebih luas  

Saat ini Kita diuntungkan dengan adanya sistem pemasaran online yang sudah memasyarakat, hampir semua sektor perdagangan barang dan jasa memanfaatkan sistem ini, tujuannya supaya menjangkau pangsa  pasar yang lebih luas. Pebisnis kuliner sekarang sudah mengandalkan sistem online dalam pemasarannya dan sukses menarik pelanggan lebih banyak. Banyak contoh produk kuliner khas Indonesia buatan pengusaha kecil Kita yang sukses bahkan bisa menembus pasar manca negara (mendunia) berkat metode pemasaran online yang dipilihnya  contoh nyata adalah usaha kuliner olahan daging asli Indonesia  "rendang daging"   sukses dan banyak menerima pasanan baik lokal maupun manca negara. Sebuah inovasi memang selalu diperlukan untuk memajukan usaha. Tentunya hal ini cukup menginspirasi Kita untuk selalu berusaha melakukan inovasi baik dalam menciptakan produk yang berkualitas, maupun inovasi dalam pemasarannya. Berbagai kemudahan diberikan oleh perusahaan- perusahaan besar yang bergerak di bisnis  market place untuk bergabung dalam pemasaran online produk mereka dan membantu dalam hal  promosi produk Kita.

Usaha kreatif  promosi juga harus Kita lakukan  secara mandiri misal dengan memanfaatkan blog atau website menjadi media promosi ( lewat blog)  seperti membuat toko online atau lewat sosial media yang  sedang trending saat ini seperti : facebook, IG atau tiktok bilamana perlu juga harus dilakukan.

Metode pemasaran  konvensional lainnya adalah dengan mengikuti event-event khusus, seperti pameran produk kuliner yang sering diadakan baik oleh instansi pemerintah daerah terkait  atau pihak swasta. Biasanya lewat koordinasi dinas perindustrian perdagangan atau koperasi tingkat kota madya dengan tujuan pengenalan produk kuliner dan industri kecil lainnya kepada masyarakat luas yang merupakan  calon pembeli potensial. Promosi memang memegang peran penting dalam bidang pemasaran suatu produk pada saat ini.

4.Ide Kreatif  dan Unik Promosi 

Model promosi  kreatif kekinian yang sering kali kita jumpai, adalah dengan menyajikan menu kuliner berlabel atau embel embel   unik yang terkadang terkesan  "ganjil" ditelinga,  seperti contoh berikut: 

Rawon Setan, Mie Akherat, Seblak Jahanam, Bakso Geledek,Es pocong 

Es kunti, Keripik Setan, Mie ayam jurig

Nama-nama menu makanan yang unik ini, salah satu trik bisnis kuliner yang bertujuan memancing penasaran konsumen dengan harapan mau  mencoba menu unik yang sedang trend kekinian. Jurus ini terkadang sukses juga menarik pelanggan baru, terbukti pembukaan beberapa gerai kuliner dengan sajian menu-menu unik diatas, selalu menyita perhatian konsumen dan  sukses menjadi kuliner antri pembeli saat ini. Model promosi ini cocok dilakukan untuk produk kuliner dengan segmen pasar orang muda, remaja dan anak-anak tetapi kurang pas untuk produk kuliner yang biasa dikonsumsi orang-orang dewasa yang biasanya lebih menyukai produk yang original.

Contoh usaha kuliner ramai       

Untuk membuktikan adanya kuliner ramai pembeli kekinian, Kita perlu sedikit waktu untuk berjalan-jalan sambil memperhatikan sekitar, usaha kuliner apa yang terbukti banyak diminati serta gerai makanan apa yang dipenuhi antrian pembeli. Nyatanya ada atau boleh dibilang banyak juga lho. Setiap sudut kota selalu saja punya  sajian menu kuliner yang khas, unik dan diserbu konsumen pecinta kuliner. Contoh yang menginspirasi kita, penjual kuliner berikut selalu antri pembeli, bagaimana model kulinernya ?

1.Mie Ayam 

Semua orang pernah merasakan kuliner olahan mie yang satu ini, bahkan mie & mie instan sudah menjadi makanan utama / makanan  sehari-hari di Indonesia, setelah nasi tentunya. Penjual mie ayam dengan pangsit, sangat mudah Kita jumpai dimana-mana, diantaranya menyajikan mie ayam dengan aneka rasa yang khas  seperti :  

• mie ayam jamur (dengan campuran jamur  merang)
• mie ayam daging (olahan daging cincang)
  
• mie ayam pelangi (olahan mie herbal / warna-warni )
  
• mie kocok (tekhnik khusus)
  

Umumnya mie ayam dijajakan di gerobak, tenda kakilima, kios atau  usaha makanan lesehan. Penjual mie ayam menjajakan dagangan secara tradisional dengan menunggu calon pembeli produk kulinernya. Mereka kebanyakan belum menerapkan promosi yang tertarget sebagaimana promosi modern saat ini.

Mie Ayam Viral kekinian 

Lalu bagaimana bila pembukaan restoran terkenal dengan menu  mie ayam sebagai andalannya yang melakukan dengan dibarengi promosi modern saat ini? 

Sebuah usaha kuliner ternama yang menyajikan olahan mie ayam dengan brand yang cukup terkenal di Indonesia mengadakan acara grand opening pada outlet barunya di daerah Jawa Barat, beberapa hal yang terlihat sepintas dari pengamatan adalah :

• Restoran terlihat sangat ramai  pengunjung setiap harinya terutama pada jam-jam tertentu.
  
• Umumnya didominasi penjualan secara online , terbukti dari area parkir yang selalu dipenuhi  antrian motor ojol yang memesan menu mie ayam dengan embel-embel "iblis neraka" dan  aneka minuman unik lainnya.
• Sebagai catatan, harga  satu porsi mie ayam ini sangat terjangkau, bahkan lebih murah dari mie ayam gerobak keliling untuk  porsi yang sama. Dengan harga sepuluh ribu rupiah untuk satu porsi mie ayam kita bisa menghilangkan rasa penasaran dengan menu mie ayam viral ini.

usaha uliner ramai pembeli

• Konsep lain yang ditawarkan yaitu kenyamanan tempatnya.
  
• Tempat yang tersedia lumayan luas dan nyaman, sangat strategis,  tersedia juga  fasilitas wifi gratis bagi pengunjung
• Pengunjung didominasi kalangan mahasiswa dan ibu-ibu yang merasa nyaman dengan suasana tempatnya dan betah berlama- lama ngobrol. 
  

Kondisi restoran yang antri pembeli ini pada gilirannya adalah salah satu bentuk promosi tidak langsung, publik yang penasaran merupakan salah satu target pembeli potensial suatu produk .

2.Nasi Uduk Betawi

Nasi Uduk selalu identik dengan menu untuk sarapan pagi (breakfast), menu nasi gurih dan lauk ala kadarnya ini rasanya pas untuk sekedar mengisi perut pagi-pagi. Begitu populernya menu asli betawi ini, hingga di setiap gang pada pagi hari selalu ada saja penjualnya, seperti menu wajib bagi warga Jakarta dan sekitarnya.

Nasi Uduk Viral ?   

Nasi uduk ternyata juga bisa menjadi menu kuliner viral yang diburu pembeli. Tentunya dengan menambahkan inovasi dalam penyajian dan rasa. Nasi uduk dengan  "resep khusus" tentu menjadi berbeda  rasanya, apalagi dihidangkan saat hangat-hangat dengan lauk khas pelengkap seperti: ayam kampung goreng renyah, biasanya dipilih  ayam yang  masih muda sehingga rasa gurihnya khas. Pelengkap sajian lainnya seperti  lalapan selada, timun, kemangi, tahu/tempe goreng dan  sambal kacang yang khas. Biasanya disajikan hangat-hangat pada sore hari  menjelang malam. Banyak sekali antrian pembeli sajian ini, walaupun hanya berjualan di tenda kakilima pada sore hari, pembelinya (dari berbagai kalangan) rela antri untuk menikmati sajian khas betawi ini.

3.Bakso Malang 

Bakso Malang yang berjualan dengan gerobak mangkal di salah satu tempat wisata di Kota Depok, Jawa Barat adalah salah satu contoh menu kuliner ramai pembeli. Walaupun hanya dengan gerobak kaki lima, tapi pembeli selalu antri sejak buka. Bakso Malang yang punya rasa khas  ini, satu porsi dibanderol hanya sepuluh sampai dua belas ribu rupiah saja dan sudah cukup mengenyangkan perut kita. Bagi pengunjung tempat wisata di daerah itu sudah sangat mengenal Bakso Malang ini. Salah satu yang menarik bagi konsumen adalah harganya yang tergolong murah dengan porsi yang mengenyangkan. Ditambah lokasinya di pinggiran danau yang strategis yang merupakan salah satu faktor pendukung menjadi menjadi usaha kuliner ramai pembeli. Masih banyak contoh usaha kuliner ramai pembeli lainnya sebagai inspirasi dalam bisnis kuliner yang bisa mencapai kesuksesan di masa depan. 

Kiranya masih banyak sekali jenis makanan tradisional Indonesia yang bisa diangkat  menjadi salah satu menu unggulan usaha kuliner ramai pembeli seperti:

• Serabi tradisional yang sedikit diberi sentuhan varian rasa : coklat, vanilla, keju, oreo dll.

• Aneka minuman boba dengan berbagai rasa unik dan menarik

• Pisang goreng dengan aneka rasa misal: pisang bolen, pisang molen, pisang kipas, pisang tanduk goreng, pisang keju, coklat, pisang nugget dll. 

• Singkong dengan aneka resep olahannya, seperti Singkong keju, keripik singkong pedas dll.

  

    Baca juga 

• resep masakan Indonesia
• ide bisnis kuliner